高博彥

上海交通大學(xué)（副研究員）

高博彥，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系副研究員。具體研究內(nèi)容包括：1）食品加工過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)的形成機(jī)制、控制策略、毒理學(xué)機(jī)制進(jìn)行系統(tǒng)研究；2）構(gòu)建分子生物學(xué)及多組學(xué)技術(shù)平臺(tái)全面評(píng)價(jià)目標(biāo)人群營養(yǎng)健康狀況與安全狀況；3）基于分析化學(xué)與化學(xué)計(jì)量學(xué)結(jié)合的食品真實(shí)性檢測新技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。 作為主要完成人或重要參與者，完成了包括兩項(xiàng)“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目子課題、國家自然科學(xué)基金委員會(huì)青年項(xiàng)目、上海交通大學(xué)“交大之星”醫(yī)工交叉項(xiàng)目、以及兩項(xiàng)省級(jí)開放基金，目前在研國家自然科學(xué)基金委員會(huì)面上項(xiàng)目。迄今為止共發(fā)表SCI收錄論文83篇，其中以第一作者或通訊作者身份發(fā)表論文36篇，H index 27（Google Scholar)。本人獲得2022年度美國化學(xué)會(huì)AGFD青年科學(xué)家獎(jiǎng)，擔(dān)任美國藥典膳食蛋白質(zhì)專家委員會(huì)成員，JCR一區(qū)top期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry雜志編委。